Nuestra carta.

Gilda (1 und)

Tabla de queso manchego y jamón ibérico

Bravas dos salsas

Croquetas de jamón / pollo / boletus

Fingers de pollo con mostaza y miel

Rabas de calamar con ali oli

Berenjenas crujientes con hummus y miel de caña

Gambones al ajillo con piparra Navarra

Morcilla de Burgos con cebolla caramelizada

Cazuela de txistorra navarra al Brandy

Ensaladilla con ventresca de bonito

Alitas japocoreanas

Minitortilla de patatas trufada

Txistorra navarra

Ibérica

Jamón y pimientos

Navarra

Txistorra y pimientos

Burgalesa

Morcilla y pimientos

Malagueña

Gulas y gambas al ajillo

Alcachofas de Tudela

Con sal de jamón y queso manchego

Burrata

Tomates escabechados en balsámico, aceite de albahaca y pipas

Ensalada de tomate aliñado

Con ventresca

Ensalada de fingers de pollo de corral

Con mostaza y miel

Pisto manchego con huevo

Rabo de toro guisado 12h al Pedro Ximénez

Carrillera guisada al vino tinto

Callos guisados con garbanzos

Entrecot Sierra de Guadarrama

Hamburguesa Sierra de Guadarrama

Con queso tetilla y cebolla caramelizada

Torrija con crema de orujo y helado

Tarta de queso al horno

Tarta de la abuela de galletas y chocolate

Flan casero