Nuestra carta.
Arroces hechos al momento, cocina española y platos para compartir.
Croquetas de Pollo a la Sidra
Con mayonesa de hierbas provenzales, 6 unidades.
Croquetas de Boletus
Alitas Japocoreanas
Adobadas 24h, asadas a baja temperatura y glaseadas.
Patatas Bravas 2 Salsas
Salsa brava tradicional y salsa de ají amarillo fresco.
Minitortilla Trufada
Huevo de corral, patatas chips y tartufata.
Queso Zamorano con Membrillo
Queso curado de Zamora con membrillo casero.
Alcachofas con Papada Ibérica
Confitadas, huevo de corral y papada ibérica flameadas en mesa.
Ensaladilla Olivier
Sardina ahumada del Cantábrico, piparra navarra y un toque de caviar.
Hummus de Remolacha con Berenjenas
Berenjenas crujientes y miel de caña.
Carpaccio de Tomate Rosa
Con sardina ahumada del Cantábrico.
Ensalada de Burrata
Tomatitos cherry escabechados, aceite de albahaca y pipas.
Entrecot Madurado 40 Días
Vaca rubia de la Sierra de Guadarrama.
Hamburguesa de Vaca Madurada 30 Días
Con queso tetilla y cebolla caramelizada, 180 g.
Carrillera Ibérica
Guisada al vino tinto durante 12h con parmentier trufado.
Pollo Asado de Corral
A la sidra natural asturiana, asado lentamente.
Arroz con Setas de Temporada
Setas silvestres. 25 min.
Arroz con Calamar
Arroz negro con calamar en su tinta. 25 min.
Arroz con Pulpo
Pulpo gallego, hecho con el caldo del propio pulpo. 25 min.
Arroz de Rape en Salsa Verde
Rape guisado en salsa verde. 25 min.
Arroz Amarillo con Pollo Asado a la Sidra
Pollo asado a la sidra natural asturiana. 25 min.
Arroz con Carrillera Ibérica
Carrillera guisada 12h al vino tinto. 25 min.
Arroz con Alcachofa y Papada Ibérica
Alcachofas, yema de huevo y papada ibérica. 25 min.
Rabas de Calamar
Calamar del Cantábrico con alioli de lima.
Mejillones Gallegos “Etiqueta Negra”
Al vapor con hierbas aromáticas.
Lubina Salvaje a la Bilbaína
Con verduras de temporada.
Torrija con Crema de Orujo y Helado
Cheesecake
50% crema de queso de vaca y 50% de cabra.
Tarta de la Abuela
La tradicional con galletas y chocolate.
Flan Casero
Receta de la abuela.
La disponibilidad de algunos platos puede variar según temporada y producto.